Ogni autunno e inverno, i produttori di complessi vitaminici e minerali fanno un passo avanti, senza i quali i capelli cadono, i denti si deteriorano e la pelle si raggrinzisce prematuramente. Ma non abbiate fretta di comprare pillole in bei vasetti: le vitamine richiedono una manipolazione accurata. Il nostro esperto vi spiega perché non dovreste prescriverle voi stessi e quali sono i rischi di una sovrabbondanza di vitamine.
Perché assumere integratori di vitamine e minerali?
Basta un minuto su Google per trovare enormi tabelle di vitamine e minerali presenti in diversi alimenti. Quindi perché assumere vitamine supplementari quando si possono ottenere tutti i nutrienti necessari dall’alimentazione?
Ad esempio, quasi tutti soffrono di carenza di vitamina D in autunno, inverno e all’inizio della primavera, perché la vitamina D3 è prodotta dalla luce solare. Spesso non mangiamo in modo corretto: non mangiamo abbastanza verdure fresche, frutta, verdura, nella nostra dieta mancano bacche, funghi, noci, carne di qualità, pesce, pollame, ecc. I complessi vitaminici e minerali sono progettati per compensare la mancanza di nutrienti negli alimenti.
Va notato, tuttavia, che ci sono degli oppositori all’assunzione di vitamine in compresse. Si sottolinea che gli alimenti contengono sostanze che favoriscono l’assorbimento delle vitamine e che l’assunzione graduale di vitamine con gli alimenti ne facilita l’assorbimento da parte dell’organismo. Inoltre, l’autoprescrizione incontrollata di vitamine potrebbe non portare a un maggiore benessere.
Perché sono state inventate le dosi di vitamine e minerali?
Una citazione popolare di Paracelso, “Tutte le cose sono veleno e tutte le cose sono cura, entrambe sono determinate dalla dose”, si applica alle vitamine. Ad esempio, il fabbisogno medio giornaliero di vitamina D per un adulto è di 1000 UI (10 mcg), la vitamina C è di 90 mg, la vitamina A di 900 mcg, ecc.
La vitamina D è essenziale per l’assorbimento del calcio e del fosforo, che rafforzano le ossa. Il calcio è necessario per la contrazione dei muscoli scheletrici e del cuore, per la trasmissione degli impulsi nervosi, per la normale coagulazione del sangue e per la costruzione di ossa e denti.
Il ferro previene l’anemia aiutando a trasportare l’ossigeno nel sangue. Lo iodio è un componente importante degli ormoni tiroidei, che regolano il metabolismo energetico, la temperatura corporea, le funzioni riproduttive e la crescita. E così si potrebbe descrivere ogni vitamina e oligoelemento. Quindi, forse, più sono meglio è? Se li riceviamo sia con il cibo che in pillole, la nostra salute sarà migliorata in modo tale da poter volare su Marte senza tuta spaziale? Ahimè, no: con un’overdose di vitamine e minerali non sono più utili.
Cosa succede quando si va in overdose di vitamine?
In primo luogo, in caso di sovradosaggio la vitamina viene semplicemente espulsa, ad esempio con le urine, come è tipico per le vitamine idrosolubili (ad esempio, la vitamina B12). In secondo luogo, le vitamine liposolubili (A, D, E) possono accumularsi nell’organismo e avere effetti tossici a dosi molto elevate. Lo stesso vale per i minerali: il ferro si deposita nel fegato, il calcio nei reni e in altri organi.
L’eccesso di ferro è dannoso per il cervello, i reni e il fegato. Provoca ingrossamento del fegato, anomalie del ritmo cardiaco, pigmentazione della pelle, nausea, perdita di appetito e dolori allo stomaco. Se si consuma troppa vitamina D e calcio, aumenta il rischio di urolitiasi e crampi renali, aumento della coagulazione del sangue, problemi vascolari e di circolazione e molti altri problemi.
